معمولا بعد از انتخاب مکان اجرای
برنامه کوهنوردی و تهیه پوشاک و وسایل مورد نیاز، تغذیه در کوهستان از
اهمیت بیشتری برخوردار است. حجم بار مواد غذایی، سبکی و فاسد نشدن این
غذاها به خصوص در فصول گرم جزو نکاتی است که باید به آن توجه داشت. 1- يك روز قبل از اجراي برنامه هاي چند روزه غذاي پرانرژي و
پروتئين دار مصرف نمائيد.
2- به ياد داشته باشيد كه قبل از اجراي برنامه پرخوري نكنيد
و غذاها در وعده هاي زياد و با حجم كم مصرف شود .
3- همواره غذاي اضافي همراه داشته باشيد ( حوادث اكثراً قابل
پيش بيني نيستند )
4- از همراه بردن غذاهاي فاسد شدني در فصول گرم حتي الامكان
خود داري كنيد و در صورت تغيير رنگ، بو و مزه غذا از مصرف آن جداً خود داري
كنيد.
5- هنگام خريد به تاريخ غذاهاي كنسرو شده توجه نماييد و از
مصرف كنسروهاي معيوب و باد كرده خودداري كنيد.
6- در طول اجراي برنامه و بين وعده هاي اصلي به تناوب مقدار
كم غذا ميل نماييد و هرگز معده خود را خالي نگذاريد.
7- براي تامين ويتامين هاي ضروري بدن، ميوه و سبزيجات تازه
به همراه داشته باشيد.
8- شير، خرما و تخم مرغ از غذاهاي كامل محسوب مي شوند.
9- مواد غذايي تهيه شده
بايد به گونه اي باشد كه تمامي مواد پايه حتي به مقدار اندك در آن گنجانده
شده باشد.
10- مواد غذايي سرشار از
هيدراتهاي كربن مانند بيسكويت، شكلات، ژله، مربا، خرما و . . . . را در
فهرست مواد غذايي خود قرار دهيد زيرا هضم و جذب آنها سريع تر از ديگر مواد
پايه است.
11- پروتئين گياهي و
حيواني مكمل هم هستند يعني مقدار ي از پروتئين هاي لازم براي بدن در گوشت و
مقداري در حبوبات وجود دارد . بنابراين لازم است در رژيم غذايي فرد هر دو نوع
پروتئين گنجانده شود.
12- غذا را همواره با آرامش ميل كنيد و در آن هنگام سعي كنيد
به چيز ديگري غير از غذا فكر نكنيد.
13- همواره به قدر كافي آب بنوشيد چرا كه اختلال در ميزان آب
و املاح بدن صدمات جبران ناپذيري را به همراه خواهد داشت. هنگام استفاده از
آب برف حتما به آن مقداري مواد قندي و نمك اضافه نماييد. كاهش مايعات بدن، خستگي
را تشديد مي كند.
14- مواد پايه ذكر شده در اكثر مواد غذايي يافت مي شود اما
بعضي از غذاها فقط شامل يك يا چند دسته از مواد هستند . مثلا بيشترين ماده
تشكيل دهنده برنج و سيب زميني نشاسته است. نان به تنهايي حاوي 4 دسته از اين
مواد است اما اگر كره هم به آن اضافه شود، آنگاه شامل تمامي مواد خواهد بود . شير به عنوان يك ماده
غذايي كامل شامل تمام مواد ذكر شده است.
منبع: نشاط کوهستان
بقیه مطلب در ادامه
تهیه و تنظیم مطالب: زهرا
